Öncelikle yaz aylarının gelmesiyle ne yesem diye düşünenler için vereceğimiz tarfiler oldukça hafif ve besleyici olacaktır. Lezzetli yemekler tatlılar yiyerek diyetinize renk katabilirsiniz. Havalar biraz daha ısındıkça her yemek ağır ve yağlı gelmektedir. Ağır ve yağlı yemekler sizi yorar. Bu nedenle daha sağlıklı ve besleyici tariflerle lezzetli diyet yemekleri yapmanız mümkün. Size vereceğimiz çorba ve tatlı tarifi ile bir gün içinde lezzetli ve sağlıklı beslenmenize destek olacak. Kolay ve pratik tariflerle hafif ve sağlıklı besinler yiyerek diyetinize farklı lezzetler katmış olursunuz.
Ayran Çorbası:
Malzemeler: 1 kaşık zeytinyağı, 2 tane soğan, 150 gram aşurelik buğday, 1 kaşık un, 150 gram light yoğurt, 50 gram yağsız kıyma, nane, karabiber, tuz.
Akşamdan suda bekletilen buğday ertesi gün 1.5 litre su ile haşlanır. Suyu süzülmeden bir kenarda bekletiliri. Yoğurdun hafif ekşimesi çok daha lezzet katacağı için yoğurdu akşamdan dolaptan çıkarın. Çorba pişerken yoğurdu un ile iyice çırpın ve haşlanmış buğdaya ekleyin bu şekilde karıştırıp bir taşım kaynatın. Naneyi çorbaya ekleyebilirsiniz. Soğanı bir kaşık yağ ile hafif rengi dönene kadar kavurun ve çorbanın içerisine ekleyin.Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Fındık büyüklüğünde hazırlanan köfteler bir kaşık zeytin yağında döndürülür. Son olarak çorba ocaktan alınır ve kaselere konulur. Çorbanın içerisine istenilen miktarda köfteler eklenir ve servise hazır.
Krem Karamel:
Malzemeler: 2 kaşık toz tatlandırıcı, 50 gram şeker, 450 ml yağsız süt, 1 tatlı kaşığı vanilya, 3 yumurta.
Yapışmayan bir tencereye şeker ve 4 yemek kaşığı su ile şeker iyice eriyene kadar orta ateşte karıştırılır. Ateşin ayarını en yükseğe getirin ve rengi kahverengi olana kadar 5 dakika kaynatın. Hazırlanmış olan karameli 20 cm derinliği olan sufle kaselere boşaltın ve tabanın tamamen kaplanmasını sağlayın. Bir yandan yumurta ve vanilyaları çırpın süt ve toz tatlandırıcıyı ekleyip karıştırın. Süzerek sufle kaplarına boşaltın. Kaynar su ile dolu olan tepsinin içine sufleleri yerleştirin. 30 dakika kadar pişirin ve ortası sertleşmiş olan tatlıyı bir kenara alın ve üzeri kapalı olarak 2 saat dinlendirin. Ters olarak servis tabağına çevirerek yerletirin ve tatlınız hazır.
