DERİ, bütün omurgalı canlıların bedenlerinin dış yüzünü kaplayan tabaka. Deri, dıştakine üstderi (epiderma). içtekine altderi (derma) adı verilen iki tabakadan oluşmuştur. Tek ya da çok sayıda hücre tabakasından oluşabilen üstderinin hücreleri aşındıkları ya da zarar gördükleri zaman yenileri ortaya çıkar. Omurgalılarda üstderiyi oluşturan hücre tabakalarından yüzeyde bulunanlar sürekli olarak Ölür ve kuru pullara dönüşüp dökülür; yerlerine canlı hücrelerin bölünmesiyle yenileri oluşur. Esnek liflerle bezenmiş sağlam bağdokusundan oluşan altderi tabakası, çok sağlam ve dayanıklı, kan damarları ve sinir uçları bakımından zengindir. Söz konusu sinir uçlarının uyarılması dokunma, basınç, sıcak, soğuk ve ağrı duyumlarının algılanmasını sağlar.
Bedenin belirli bölgelerindeki deri, yapı bakımından farklıdır. Bazen kalm-laşarak tırnaksı bir yapıya ya da insanlarda, topuğu kaplayan kaim deri tabakasına dön üşür. Balıklarda üst-deriden kaynaklanan pullar oldukça serttir. İkiyaşayışhlar, derileriyle solurlar. Bazı memelilerin derilerinde bedenin buharlaşmayla soğumasını sağlayan ter bezleri yer alır. Kedi ve köpek gibi bazı hayvanlar da, beden ısısı fazlasını soluklanyla dışarı atarlar. Derideki kılların arasında, kurumasını ve su geçirmesini önleyen yağları salgılayan yağ bezleri yer alır.
